A Padaria Escolar de Lucas do Rio Verde produz diariamente o pão francês e os lanches servidos nas escolas municipais, atendendo mais de 14 mil alunos da rede. O trabalho é coordenado pela Secretaria de Educação e busca garantir alimentação escolar de qualidade para os estudantes.
A produção começa antes do amanhecer, quando seis padeiros colocam em funcionamento os nove fornos da unidade. As massas são preparadas ao longo do dia e assadas durante a madrugada, seguindo um processo de fermentação planejado para garantir sabor e textura adequados.
“O início da produção na madrugada permite otimizar o uso dos equipamentos e entregar pão fresco e de melhor qualidade para os alunos”, afirmou o padeiro Antônio Nascimento.
Ao longo do mês, são produzidas mais de 100 mil unidades de pão francês, cerca de 13.600 pães de cachorro-quente, mais de quatro toneladas de bolachas caseiras, 916 formas de cuca, 880 formas de bolo, 984 formas de tortas salgadas e mais de 100 mil bisnaguinhas.
O coordenador da padaria, Edilton Alves, destacou o empenho da equipe para oferecer alimentos nutritivos e frescos, transformando a unidade em referência para outros municípios.
O trabalho conta também com acompanhamento nutricional. A nutricionista Vânia Haraki explicou que a inclusão de alimentos perecíveis e não perecíveis, como cenoura, beterraba, abobrinha e abóbora, garante um cardápio equilibrado, promovendo hábitos alimentares saudáveis e contribuindo para o desempenho escolar.
Alunos, como Sophia dos Santos, do 1º ano do Ensino Fundamental, aprovam a produção. “Todos os lanches da escola são muito gostosos, mas meu preferido é pão com doce de leite e iogurte”, disse.
O trabalho da Padaria Escolar reforça o compromisso da gestão municipal e da Secretaria de Educação em oferecer alimentação saudável, apoiando o aprendizado e o bem-estar dos estudantes da rede municipal.
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